Мое мнение о вегетарианстве неоднозначное. Оно может сделать как великое добро, так и зло для человеческого организма. Бывают случаи, когда данный вид питания очень полезен, допустим при заболеваниях сердца и сосудов, при поражении почек.
Многие используют данное направление для похудения. Временный переход к вегетарианству допустим и для здоровых, с целью очищения организма. Но постоянно не употреблять продукты животного происхождения чревато весьма нежелательными последствиями.
Нужно очень грамотно перейти на растительную пищу. Для начала можно купить изолят соевого белка и использовать его в виде добавки к пище. Но помните, что соя является антогонистом йода. Поэтому нельзя забывать о дополнительном поступлении данного микроэлемента в организм. Позаботиться нужно необходимо и о железе, так наиболее оптимальное его всасывание осуществляется как раз таки из мяса, рыбы, печени. Обычным алиментарным путём восполнить потребность сложно, поэтому стоит принимать дополнительно комплексные витаминные и минеральные добавки. Не забудьте о жирах! Они нам крайне нужны! Удовлетворительное количество его содержится в растительных маслах, орехах. От мяса сразу не отказывайтесь. Исключите для начала свинину и говядину, а затем уже, когда привыкнете употреблять небольшое количество мяса, откажитесь и от птицы.
Не все могут себе позволить стать вегетарианцем. Это исключено для людей страдающих анемией, психическими и нервными заболеваниями, истощением, остеопорозом, для пожилых, детей и подростков.