В последнее время в западных странах стала очень популярной и доступной японская кухня. Так происходит не только потому, что блюда вкусные, новые, что так можно слегка прикоснуться к экзотике, но и из-за достоверной пользы ингредиентов, используемых в приготовлении японских блюд, а также их диетическая составляющая. Ведь сразу бросается в глаза то, что среди японцев практически нет тучных людей, подавляющее большинство стройные и подвижные люди.
Итак, попробуем разобраться, в чем же преимущество роллы заказать перед нашими традиционными обеденными перекусами. Отличительной чертой продуктов японской кухни является наличие в большом количестве растительных белков, сведено к минимуму содержание животного белка и жира. Для приготовлении овощей и зелени не используется термоотбработка, что дает гарантию сохранения витаминов.
Японцы употребляют очень полезные продукты. Рис, который так богат клетчаткой, трудноусвояемыми углеводами, тиамином, магнием, фосфором, калием. Водоросли, отличающиеся содержанием йода, кальция, железа, витамина С, бета-каратина, они просто кладезь полезных микроэлементов. Рыба – источник белка, который полноценно усваивается человеческим организмом и микроэлементов; рыбий жир уникален, он состоит из бесценных полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и лецитина, он никогда не отложиться в виде целлюлита, в ней мало холестерина. Эти же полезные качества характерны и для других морепродуктов.
Невообразима японская кухня и без овощей, фруктов, побегов и ростков, польза и ценность которых всем известна.
Японцы не склонны к перееданию, порции у них в два раза меньше, чем те, к которым мы привыкли.
Возможно, в некоторых случаях мы можем брать пример у этого интересного и необычного народа.