Главные поставщики энергии головного мозга — сложные углеводы (лучше из овсяных хлопьев, чечевицы, риса, макарон или хлеба). Они отдают свою энергию постепенно, поэтому будут снабжать ею головной мозг и другие органы равномерно и долго. Результат: мы сконцентрированы, уравновешенны, в хорошем настроении. Так как у нашего мозга нет склада, его нельзя накормить «про запас».
Поэтому лучше есть не три раза помногу, а пять, но маленькими порциями. Наряду с углеводами, жизненно необходимыми являются жиры, белки, минеральные вещества и витамины. Особенно ценной пищей для мозга является витамины группы В: витамин В1 — из натуральных продуктов, пивных дрожжей, бобов, сои или чечевицы; витамин В6 — из макрели, паприки; витамин В12 — из морского окуня, щавеля или творога. Витамины группы В играют центральную роль в энергетическом обмене.
Белки поставляют вещества-медиаторы, которые выполняют различные функции. Лецитин ответственен за способность к концентрации и восприятию (содержится в овсяных хлопьях, орехах, яйцах). Из аминокислоты тирозина (содержится в рыбе, курином мясе и сыре) вырабатывается гормон допамин, который «окрыляет» фантазию и чувства. Гормон счастья серотонин получается из аминокислоты триптофана (источники: бананы, стручковые плоды, красная свекла, фенхель, помидоры и шпинат). Он смягчает чувство голода, боли и агрессии. Одновременно серотонин способствует повышению мышечной активности и создает комфортное, уравновешенное восприятие мира.
Жиры — только лучшего качества
Жирные кислоты в качестве смазывающих веществ заботится о беспрепятственном прохождении информации. Кроме того, они защищают чувствительные клетки головного мозга и нервные клетки от механических повреждений. Правда, головному мозгу подходят только жирные кислоты «высшего качества», то есть ненасыщенные жирные кислоты из лосося, макрели, оливкового масла или орехов. Такие минеральные вещества, как магний и кальций (содержится в бананах, орехах, йогурте, сыре), также участвуют в переносе информации. Они успокаивают нервы и способствуют концентрации. Большое количество овощей и питательные вещества, содержащиеся в них, помогают очистить организм изнутри, а также стимулируют выделение пищеварительных соков и активизируют обменные процессы.
Однако для хорошего самочувствия обязательно нужен правильный режим работы и отдыха. Если Вы устали от работы и тем более если Вы ощущаете на себе груз усталости, срочно необходим отдых. Лучше всего — отдых вдали от дома, например отдых в Геленджике, жемчужине Краснодарского края, или ином морском курорте. Окунуться в море, подышать соленым воздухом, посетить полезные для здоровья процедуры, и Ваша голова останется светлой до следующего отпуска!