Зимние холода – это еще не причина переходить на мясную пищу, вегетарианцем можно оставаться и в этот период, просто нужно соблюдать некоторые правила.
Как мы знаем, зимой дни коротки, тепла мало. Эти обстоятельства истощают организм, его иммунную систему, поэтому питание требуется особенное. С одной стороны, невелики расходы энергии, так как зимой мы менее активны, с другой стороны уменьшается выработка меланина, способствующего хорошему настроению. Такие условия заставляют человека искать источник удовольствия и тепла в пище, особенно в калорийной, в результате появляется лишний вес. Для того, чтобы справиться с этими зимними проблемами нужно внести изменения в свое меню. Прежде всего пища должна быть горячей:каши, отварные овощи, супы, травяные чаи, обязательно должны быть на столе каждый день. Уменьшая объем магазинных сладостей, лучше всего перейти на сухофрукты, мед и свежие фрукты, по возможности.
Отдавайте преимущество овощным супам и супам из бобовых, супов—пюре, в которые входит маргарин и сметана, лучше избегать.
Так как зимой мы традиционно употребляем меньше свежих овощей, то компенсировать их отсутствие можно за счет вареных овощей, свежая морковь, капуста, сельдерей, также решают проблему витаминизации питания в зимний период.
Если донимает чувство голода, нужно уменьшить, а то и вовсе исключить из употребления кофе, лучше пить согревающие травяные чаи.
Продумывая зимнее меню, нужно включать в него продукты, богатые углеводами, но с низким содержанием жиров, такие продукты согревают организм и не создают проблем с лишним весом. В любое блюдо можно добавлять травы и специи,укрепляющие иммунную систему. Укроп, петрушку и другие пряные травы, незаменимый источник витаминов, можно найти и зимой в специализированных отделах магазинов или на рынке.
Все изложенные выше советы помогут пережить период холодов, не изменяя своим принципам вегетарианского питания,оставаясь при этом здоровым и бодрым.
На просторах сети существует множество кулинарных сайтов, с вегетарианскими блюдами. Поэтому очень просто найти отменный рецепт картошки с грибами, или иного блюда без мяса, а авторы-кулинары попробуют вдохнуть новую жизнь в «приевшиеся» продукты. И трапеза получится вкусной, сытной и очень полезной.