Две тысячи лет назад греческие атлеты объедались медом перед Олимпиадой. Мед в буквальном смысле вселял в них энергию и добавлял выносливости. В меде содержится глюкоза и фруктоза, которые создают огромные запасы гликогена в печени. При интенсивных нагрузках ощутимую роль играет поддержка уровня сахара в крови.
Производство меда – великое таинство природы, которое начинается растениями и заканчивается пчелами. Превращение нектара в мед начинается еще в организме пчелы. Под воздействием ферментов происходит гидролиз сахарозы до глюкозы и фруктозы. Химический состав меда зависит от нектара, региона, где растут цветы, времени получения, породы пчел и т.д. Процесс появления меда до сих пор не изучен до конца, исследования ведутся и в нынешнее время, несмотря на то, что культура потребления и производства меда насчитывают не одну тысячу лет. Мед содержит минеральные вещества, микроэлементы, ферменты, органические кислоты, витамины.
Виды меда
Виды меда бывают разными. Все зависит от сырья, которое пчелы перерабатывают для получения меда. Хотя не бывает в чистом виде меда, например из акации, или гречихи, всегда есть некоторое количество переработанного сырья других растений, но основное медоносное растение дает название сорту меда. Классифицировать мед можно условно : по географическому происхождению, например — алтайский мед, по времени сбора — майский, по основному медоносному растению – гречишный, по месту сбора – высокогорный, и.т.д. Целительные свойства меда давно признаны при лечениях и профилактиках множества болезней. Это и ревматизм, и сосуды, легочные инфекции, болезни ЖКТ, сердце и еще много, много всяческих показаний. Применяют не только мед, но и продукты пчеловодства.
От чайной ложки меда получаем 22 калории, а от ложки сахар только 15. Но, благодаря практически равным количествам фруктозы и глюкозы, мед заряжает мозг за считанные минуты. Для получения такого же результата от приема сахара, его нужно съесть в 2 раза больше. Только одна чайная ложка меда принятая перед сном поможет фруктозе, хранящейся в печени в качестве энергетических запасов, питать мозг в ночное время, а утром проснуться бодрым и отдохнувшим. Это делает мед незаменимым продуктом в различных диетах. Пользу меда для человечества трудно переоценить.
Свойства меда
Косметология также использует лечебные свойства меда.. Массажи, кремы, маски, имеющие в составе мед и продукты пчеловодства, помогают избавляться от морщин, поддерживать кожу в тонусе, массаж успешно используют при избавлении от целлюлита.
Медоносные растения передают некоторые характерные свойства меду. И это не всегда лечебное воздействие, мед, собранный из цветков рододендрона, например, может вызывать даже отравление. Не следует забывать и об индивидуальной реакции на мед . Мед, как и всякое лекарство, необходимо принимать в умеренных дозах не превращая благо во вред себе.