Под руководством Чжень Ю Ченга из Китайского университета Гонконга были проведены исследования, в которых было обнаружено, что красный лук может помочь при сердечных заболеваниях, а именно при атеросклерозе, соответственно, употребление в пищу красного лука может снизить вероятность развития в дальнейшем проблем со стороны сердечно-сосудистой системы.
Красный лук, согласно результатов исследования, способен выводить из организма «вредный» холестерин (липопротеины низкой и очень низкой плотности), но сохраняя «хороший» холестерин (липопротеины высокой плотности), который не влияет на образование атеросклеротических бляшек.
Опыт с данным продуктом заключался в следующем: хомяков, на богатой холестерином диете, кормили красным луком. По прошествии нескольких недель, в крови животных, было отмечено снижение липопротеинов низкой и очень низкой плотности на 20% по сравнению с контрольной группой животных, не получавших красный лук. В то же время снижения концентрации липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина) не было отмечено.
Красный лук издавна считается очень полезным продуктом. Ученые советуют почаще использовать его в своем рационе. Красный лук также связывают с положительным влиянием на течение раковых и простудных заболеваний.
