При панкреатите воспаляется поджелудочная железа. При этом появляется интенсивная боль в верхнем отделении живота и обильная рвота, которая не приносит облегчения. Правильное питание при лечении данного заболевания имеет огромное значение.
В первые дни болезни показано голодание. Можно пить только два или три стакана некрепкого чая в сутки. Чай пьется маленькими глотками, чтобы избежать боли и рвоты. Голодание должно проводиться в стационаре под наблюдением врачей. Если обострение не сильное, то отказываться от еды не следует, но диета соблюдается неукоснительно.
Белки и жиры следует ограничить, а все блюда готовить на пару. Допускается нежирная рыба, мясо, печеные фрукты, протертые овощи, немного сливочного масла, а также меда и сахара. Питание обязательно дробное и шестиразовое. Сдоба, густой бульон, крутые яйца, специи, острая приправа, горький шоколад и алкоголь противопоказаны.
После обострения можно есть запеченные блюда. В рацион добавляется омлет, протертые овощные супы, каши, кисломолочные продукты. Допускаются сладкие ягода, а также кисели и компоты из них. Нельзя есть холодные и горячие блюда, так как они увеличивают газообразование в кишечнике.
По прошествии острой стадии заболевания может оказаться полезной овощная диета, однако все ее компоненты необходимо согласовывать с Вашим лечащим врачом.