Целебные свойства топинамбура
Многие из нас даже и не слышали о таком полезном корнеплоде, как топинамбур. В простонародье он именуется солнечным корнем, земляной грушей, диким подсолнухом (топинамбур считается его близким родственником), иерусалимским артишоком. Это многолетнее растение достигает трех метров в высоту, имеет тонкие и прямые стебли, и очень жесткие, слегка шероховатые листья. Съедобными у топинамбура считаются клубни, которые прикреплены к корневой системе растения. Эти клубни могут иметь различную форму и цвет. Отличительной чертой топинамбура считается его морозоустойчивость, его можно сажать весной для получения зрелого урожая после первых морозов, или осенью, чтобы получить урожай ранней весной.
В Европу земляная груша была завезена еще в 1605 году путешественниками из Северной Америки.
В состав топинамбура входит большое количество углевода «инулин», чем объясняется его сладкий вкус. Топинамбур содержит большое количество микроэлементов и минералов, в нем много железа, калия, витамина С, диетической клетчатки.
Топинамбур представляет собой весьма вкусный продукт, он употребляется в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Достаточно широко он используется в народной медицине в качестве лечебного средства. Его сок спасает от изжоги, т.к. быстро понижает кислотность. Такой сок помогает при запорах, оказывает противовоспалительное действие при полиартритах.
Лечение тахикардии народными средствами предусматривает использование топинамбура в рационе пациента. Также это полезное растение помогает и при ряде других заболеваний, таких как гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца
Отвар топинамбура положено принимать при анемии, отложении солей и ожирении.
Этот корнеплод способен выводить из нашего организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и токсины. Поэтому он очень полезен для жителей больших мегаполисов, где воздух перенасыщен этими вредными веществами. Также он способствует снижению холестерина.
К недостаткам топинамбура можно отнести то, что при частом его употреблении образуется большое количество газов в кишечнике.
Не менее известен топинамбур и в косметологии. Справиться с глубокими морщинами поможет маска из натертой земляной груши. Если такую маску использовать в течение двух месяцев, то ваша кожа значительно посвежеет, станет более гладкой и упругой. Если у вас слишком сухая кожа, то в такую маску стоит добавить немного льняного, оливкового или конопляного масла.