Афродизиаки:
Лук
Морковь
Базилик
Другие
Ингридиенты:
500 г телячьего окорока,
100 г сметаны,
40 г сливочного масла,
30 мл растительного масла,
20 г муки,
2 ст. ложки каперсов,
1 ч. ложка базилика,
1 морковь,
1 луковица,
перец горошком,
зелень кинзы,
соль по вкусу.
Описание:
Мясо разделить на кусочки, зачистить от пленок, сделать ножом небольшие надрезы, вложить в них каперсы, посолить и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки, затем добавить мелко порезанную морковь, кольца лука, измельченный базилик и перец горошком, залить небольшим количеством воды.
Тушить на медленном огне 20-30 минут, затем добавить муку, пассерованную на сливочном масле.
Тушить еще 3-5 минут, потом выложить готовое мясо на блюдо, полить взбитой сметаной и посыпать измельченной зеленью кинзы.