Афродизиаки:
Ваниль
Яйца
Корица
Другие
Ингридиенты:
4 черствые булочки
500 г кислых яблок
сок 1 лимона
1 ч. л. корицы
6 ст. л. сахара
2 ч. л. тертой цедры
1 лимона
70 г молотого миндаля
1 ст. л. сливочного масла
500 мл молока
3 яйца
соль
100 мл сливок
400 мл молока
5 желтков
мякоть 1 стручка ванили
70 г сахара
Описание:
Нарезать булочки тонкими ломтиками. Очистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать мякоть дольками. Полить их лимонным соком.
Смазать жиром форму для запекания и покрыть ее слоем хлебных ломтиков. Покрыть частью яблочных долек и посыпать небольшим количеством корицы, сахаром (отложив 3 ст. ложки), цедрой и миндалем. Повторять процесс до тех пор, пока все продукты не будут израсходованы. Завершить слоем хлеба.
Взбить молоко, яйца, соль, оставшийся сахар и залить смесью блюдо. Разложить сверху сливочное масло. Запекать 40 мин при 180 °C.
Для соуса вскипятить молоко, сливки и ванильную мякоть. Перемешать в кастрюле до образования крема желтки с сахаром. Помешивая, добавить горячее молоко со сливками. Помешивая, держать на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. Не кипятить!
Разрезать запеканку на куски и разложить по тарелкам. Подавать с соусом.