Афродизиаки:
Шоколад
Яйца
Какао
Орехи
Другие
Ингридиенты:
Для основы:
сахар — 80 г
мука — 110 г
миндаль — 20 г
яйца — 2 шт
желтки — 3 шт
какао-порошок — 1 ст л
соль
Для пирожный:
мука — 150 г
сливочное масло — 50 г
яйца — 3 шт
соль
Для начинки:
сливки — 600 г
шоколад — 150 г
ореховый крем — 150 г
фундук
Описание:
Приготовить основу для торта: взбить яйца с желтками, сахаром, щепоткой соли, добавить муку, измельченный миндаль, какао и тщательно перемешать. На двух противнях, застеленных бумагой для выпечки, с помощью кулинарного шприца сделать 4 круглые заготовки и поставить их выпекаться в разогретую до 190 С духовку на 12 мин.
Налить в кастрюлю 200 мл воды, положить в нее щепотку соли, масло и вскипятить. Добавить муку и продолжать варить, помешивая на медленном огне, пока масса не начнет отделяться от стенок кастрюли. Охладить. Добавить яйца и перемешать. Наполнить полученной массой кондитерский шприц и выдавить на противень 40 заготовок для пирожных. Выпекать в разогретой духовке до 180 С 20 мин.
Растопить на водяной бане шоколад, смешать его с 120 г орехового крема и с 300 г сливок. Охладить.
Круглые заготовки основы смазать полученным кремом и уложить друг на друга.
Взбить оставшийся ореховый крем и сливки, с помощью кондитерского шприца заполнить этой массой каждое пирожное.
Уложить пирожные вокруг основы для торта. Посыпать середину обжаренный фундуком.