Афродизиаки:
Лук
Оливковое масло
Чеснок
Базилик
Другие
Ингридиенты:
1,5 кг помидоров
100 г оливкового масла
4 ч. л. коричневого сахара
3 зубчика чеснока
20 г сливок
базилик
перья зеленого лука
соль
перец
Описание:
Лучше всего для приготовления супа использовать помидоры сорта «черри». Помыть помидоры, дать им высохнуть и разрезать пополам. Запечь помидоры в духовке.
Предварительно разогреть духовку до 225 °C. Тем временем раздавить 3 зубчика чеснока и смешать его с оливковым маслом и коричневым сахаром. Уложить помидоры срезом вниз на глубокий противень и залить приготовленным соусом. После чего запекайте помидоры в течение 30 мин.
Вынуть томаты из духовки и с помощью миксера превратить их в однородную массу. Затем протереть ее через дуршлаг или сито в кастрюлю, чтобы удалить кожуру.
Влить в полученную массу воды (ее количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить). Варить суп на медленном огне несколько минут, добавив немного базилика. Посолить и поперчить суп по вкусу, влить туда сливки, чтобы он стал еще нежнее.
Перед тем как подать блюдо на стол, положить в него свежий зеленый лук. Суп будет еще вкуснее, если к нему подать бутерброды из французского батона с сыром.