Афродизиаки:
Лук
Яйца
Мускат
Орехи
Сыры
Другие
Ингридиенты:
300 мл молока,
100 г тертого твердого сыра,
100 г панировочных сухарей,
50 г плавленого сыра,
50г муки,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
2 яичных желтка,
2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, зелень петрушки, черный молотый перец,
мускатный орех,
соль по вкусу.
Описание:
Приготовить из сливочного масла и муки светлую пассеровку, залить ее молоком и размешать, не допуская образования комков, затем добавить взбитые желтки и еще раз перемешать. В полученную массу добавить тертый сыр и плавленый сыр, нарезанный кубиками, посолить, поперчить, положить мускатный орех, мелко нарубленный лук и 25 г панировочных сухарей. Смесь хорошо перемешать и поставить в холодильник на 10—15 минут.
Из холодной массы сформировать крокеты, обмакнуть во взбитые яйца и оставшиеся сухари, обжарить на растительном масле.
Жареные крокеты уложить на блюдо и украсить измельченной зеленью петрушки.