Афродизиаки:
Лук
Другие
Ингридиенты:
200 г говяжьих почек,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 л воды,
1 луковица,
1 лимон,
1 ч. ложка 3%-ного уксуса,
красный молотый перец,
зелень петрушки,
соль по вкусу.
Описание:
Почки разрезать пополам вдоль, замочить в уксусе, разведенном с водой, промыть, обсушить на салфетке. Нарезать брусочками и панировать в муке. В кастрюле растопить 1 ст. ложку масла, обжарить почки до румяной корочки, залить кипятком и варить до готовности продукта. Затем добавить в суп соль, обжаренный в оставшемся масле лук, пассерованную без жира муку. Варить до загустения.
При подаче к столу в каждую тарелку положить по кружочку лимона, посыпать суп нарезанной зеленью петрушки и красным молотым перцем.
Отдельно можно подать слоеные пирожки или соленые печенья.