Ингридиенты:
1 стакан растительного масла,
1 стакан 3%-ного столового уксуса,
1 ст. ложка сахара,
соль,
молотый перец по вкусу.
Описание:
Мелкую соль, сахар, молотый перец смешать, развести 3%-ным столовым уксусом и добавить растительное масло.
Готовую заправку следует хранить в закрытой бутылке из темного стекла или в эмалированной посуде, или в посуде из нержавеющей стали. Перед использованием смесь необходимо хорошо взбалтывать. До употребления заправку следует хранить в темном холодном месте.
Продолжительное хранение заправок приводит к окислению жира и появлению неприятного салистого привкуса. Вот почему заправки лучше всего готовить незадолго до их употребления, причем заправлять блюдо следует перед самой подачей.
(Visited 7 times, 1 visits today)