Афродизиаки:
Лук
Морковь
Чеснок
Яйца
Гранаты
Сыры
Другие
Ингридиенты:
500 г риса,
400 г мяса,
200 г сырой моркови,
150 г кулинарного жира,
70 г гороха,
20 г изюма,
20 г зерен граната,
3—4 стакана воды,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 вареная морковь,
1 сваренное вкрутую яйцо,
1 айва, красный молотый перец, соль по вкусу.
Описание:
В кипящем жире обжарить мелко порезанную луковицу, затем добавить мясо, нарезанное ломтиками, и жарить до образования золотистой корочки. Положить нарезанную соломкой морковь, предварительно замоченный горох, очищенную и разрезанную пополам айву, зубчики чеснока, залить половиной нормы воды и варить на медленном огне до размягчения гороха. Затем положить соль и перец, засыпать рис, добавить еще немного воды и варить на сильном огне, пока рис не будет готов. Затем добавить перебранный и промытый изюм, накрыть плов крышкой и оставить на 10—15 минут потомиться на медленном огне.
Из готового плова достать айву и чеснок, плов перемешать и горкой уложить на широкое блюдо.
Вареную морковь нарезать кружками и треугольниками, луковицу — розетками, положить в середину розетки зерна граната, яйцо нарезать дольками.
Украсить приготовленными фигурками плов и подать к столу.