Афродизиаки:
Мед
Горчица
Другие
Ингридиенты:
120 г пшеничной муки
50 г гречневой муки
1 ч. л. соли
2 яичных желтка
150 мл теплого молока
120 г жидкого меда
2 ст. л. средне-острой горчицы
8 отростков свежих кориандров
12 листиков рукколы или валеръянницы
1 ст. л. масла
300 г копченого лосося
Описание:
Смешать муку и соль. Желтки и молоко взболтать и смешать с мукой и 8 ст. л. воды. Дать настояться в течение 45 мин.
Хорошо размешать мед и горчицу. Помыть кориандр, высушить и нарезать тонкими полосками. Рукколу помыть и высушить.
Нагреть масло в закрытой сковороде и выпекать из теста по очереди 4 больших тонких лепешки в течение примерно 2 мин. При этом дважды переворачивать. Тесто должно оставаться несколько влажным.
Каждую лепешку тонко намазать медовым соусом, равномерно покрыть рукколой и копченым лососем. Каждую лепешку разрезать на два куска, свернуть рулетом и проколоть зубочисткой.