Афродизиаки:
Лук
Морковь
Тмин
Другие
Ингридиенты:
Небольшая курица,
1 морковь,
2 луковицы,
3 картофелины,
по 2 ст. ложки риса и сметаны,
1 ч. ложка семян тмина.
Описание:
Из грудной части курицы осторожно вынуть реберные кости, подрезать кожу с позвоночника и удалить его. Оставить кожу с мясом, ножки, крылышки. Кости мелко порубить, положить на дно кастрюли.
Приготовленную курицу наполнить овощами, нарезанными кружочками, пересыпая их промытыми рисом и тмином. Курицу осторожно завернуть, чтобы получилась целая тушка, зашивать не нужно, просто сложить так, чтобы не было видно начинки, положить в кастрюлю на кости, залить горячей водой, довести до кипения и варить 15—20 минут. Настаивать без огня под крышкой 20—30 минут. Если птица за это время не размягчится, вновь довести до кипения и повторить настаивание.
В бульон добавить сметану, залить этим соусом курицу на блюде. Таким же образом можно приготовить цыплят, утку, небольшую индейку.