Афродизиаки:
Морковь
Сельдерей
Топленое масло
Другие
Ингридиенты:
1 стебель порея,
1 клубень фенхеля,
3 корня сельдерея,
200 г моркови.
1 корень петрушки,
1 пучок петрушки,
куриная тушка (около 1,6 кг), соль,
перец,
2 ст. ложки топленого сливочного масла,
250 мл белого вина,
1 лавровый лист.
Описание:
Овощи помыть и почистить. Порей нарезать кружками, фенхель и сельдерей — большими кубиками, морковь и корень петрушки — палочками. Петрушку помыть, измельчить.
Тушку курицы промыть, промокнуть салфеткой, разрезать на 8 частей, натереть солью и перцем. Топленое масло разогреть в приготовленной посуде и поджарить в нем ножки и крылышки в течение 10 минут. Затем положить грудки и обжарить еще 5 минут. Крылышки вынуть.
Овощи и лавровый лист положить в посуду, слегка поджарить. Залить вином, сварить бульон, положить куски курицы на овощи. Готовить в закрытой посуде на слабом огне 30 минут.
Перед подачей на стол удалить лавровый лист. Курицу сервировать с овощами, посыпать петрушкой.