Афродизиаки:
Ваниль
Шоколад
Другие
Ингридиенты:
8 г желатина
1 стручок ванили
250 мл крепкого кофе
3 яичных желтка
80 г сахарного песка
200 мл сливок
3 ст. л. шоколадной стружки
Описание:
Замочить желатин в холодной воде. Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть. Положить стручок к мякоть в кастрюлю с кофе. 1 раз вскипятить и убавить огонь. Удалить стручок ванили.
Перемешать в миске на горячей водяной бане желтки с сахаром и б ст. л. кофе. Помешивая, влить оставшийся кофе и взбить все до образования густого крема.
Отжать желатин, распустить его и, вливая тонкой струей, подмешать к массе. Поставить миску в холодную воду и мешать кофейный крем до полного охлаждения.
Как только крем начнет застывать, хорошо взбить сливки и осторожно подмешать их к крему. Разложить кофейный крем по 4 красивым десертным вазочкам и поставить в холодильник на 3 ч. После этого посыпать шоколадной стружкой и подавать охлажденным.