Ингридиенты:
15 г сушеных лягушек (хашима),
35 г зеленого горошка,
5 г кунжутного масла,
ингредиенты куриного бульона
Описание:
Сушеных лягушек замочить в теплой воде. Когда они станут мягкими, вынуть филе, промыть и положить в холодную воду.
Через 10—12 часов филе откинуть, очистить от пленок и темных пятен, снова залить холодной водой и поставить в холодное место для хранения. Вес филе хашимы после замачивания увеличивается в пять раз. Филе лягушек тщательно отжать от воды и вместе с зеленым горошком ошпарить кипятком, после чего откинуть, положить в посуду и налить готовый бульон, который предварительно вскипятить, снять пену и влить в него кунжутное масло.
(Visited 2 times, 1 visits today)