Афродизиаки:
Лук
Чеснок
Перец черный
Сыры
Другие
Ингридиенты:
2 крупных баклажана,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки растительного масла, 250 г смешанного мясного фарша, 500 г помидоров,
1 —2 ст. ложки орегано,
молотый черный перец,
1 кг тертого сыра эмменталь,
50 г зерен пинии,
соль.
Описание:
Баклажаны разрезать пополам. Выскрести ложкой сердцевину, оставив стенки толщиной 1 см. Крепко посолить, оставить на 30 минут.
Мякоть измельчить ножом. Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить. Все вместе потушить в растительном масле до прозрачности.
Добавить фарш и обжарить его. Сюда же выложить нарезанную мякоть баклажанов и недолго обжарить вместе.
Нагреть духовку до 200° С. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать их кубиками. 1/3 добавить к мясу. Заправить орегано, солью и перцем.
Половинки баклажанов ополоснуть под струёй воды и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем и посыпать сыром.
Зерна пинии обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием без добавления жира.
Остатки помидоров переложить в высокую форму для запекания. Поверх них положить баклажаны. Посыпать зернами пинии. Тушить до готовности 50 минут.