Торт-символ праздника и Тонкости работы с тестом

Лучшие детские тортики представляют собой разновидность пирога, состоящего из нескольких коржей, пропитанных кремом и соответственно украшенных.

В качестве коржей применяется самое разнообразное по своей структуре тесто: бисквитное, песочное, вафельное, слоеное. Возможно комбинирование этих коржей в одном торте. Смазываются они кремом, повидлом, сгущённым молоком, в зависимости от рецепта приготовления. Коржи могут пропитываться сахарным сиропом и разными алкогольными напитками. В торты обязательно добавляются ароматические и вкусовые добавки, для придания им особого вкуса.

Как хранить мастику, торты и фигурки из мастики

Большое значение уделяют оформлению торта. Даже самый вкусный торт, украшенный неэстетично, не привлечет к себе внимание и не вызовет аппетит. Торты изготавливают любой формы, от круглых, прямоугольных, до самых необычных, в виде звезды, формы детских игрушек и т.д. Над оформлением торта работает повар-кондитер. С помощью кондитерского шприца, он наносит на торт крем, в виде цветочков, завитушек, различных фигур. Красиво украшенный торт вызывает восхищение и сравним с произведением искусства. Из эластичной сахарной мастики лепят декоративные, сладкие фигурки, которые тоже служат украшением. Очень оригинально смотрятся торты, оформленные свежими фруктами.

Тонкости работы с тестом

Вы потратили полтора часа на на то, чтобы вымесить тесто, а оно не «подошло»? Слишком жидкое тесто липнет к рукам? Никак не вымесите тесто до однородной массы?

В таком случае самые вкусные рецепты посоветуют, как сделать выпечку восхитительной:

  • Чтобы изделие из слоеного теста успело подняться, его необходимо немного охладить перед выпечкой;
  • Чтобы тесто на блины не прилипало к сковороде, необходимо в него добавить столовую ложку растительного масла;
  • Для бисквитного теста нежелательно смесь яиц и сахара замесить с мукой дольше 15 секунд;
  • Замешивая песочное тесто, муку с другими продуктами смешивайте не дольше 3-х минут;
  • Готовый бисквит вынимать из формы желательно, только после его полного остывания при комнатной температуре;
  • Оптимальная температура для выпечки слоеного теста 210-230 градусов;
  • Для того, чтобы тесто подходило быстрее, воткните в него несколько трубочек макарон;
  • Обязательно просеивайте муку;
  • Если тесто липнет к рукам — смажьте их растительным маслом;
  • Жидкое тесто, в которое лучше не добавлять муку. Дабы была воздушность. лучше раскатывать не скалкой, а стеклянной бутылкой с холодной водой;
  • Опару для теста лучше замешивать в эмалированной посуде. Если она подходит слишком быстро — помешайте ложкой и переставьте в более прохладное место.

Торт поросенок кремовый – 6 рецептов для встречи 2019 года | — Готовим сами

Выполняя столь нехитрые указания, вы добьетесь потрясающих результатов!

(Visited 16 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector