Молочные продукты и здоровое питание - Ваш Медицинский Портал

С детства все помнят, что молоко — это сила и здоровье, творог нужен для волос, ногтей, костей, кефир - «скорая помощь» для желудка и пищеварения. Так ли это?

молоко

Молочные продукты: почему они необходимы?

В натуральных молокопродуктах содержатся ценнейшие минералы, белки, микроэлементы:

  • Суточная потребность взрослого организма в кальции, витамине В2, животном белке удовлетворяется такой дозировкой, как стакан молока в день. В молоке присутствуют в большом количестве - калий, фосфор, хлор, в меньшем — натрий, сера, магний, есть важные для пищеварения ферменты - липаза, амилаза, протеаза;
  • в сыре и твороге концентрированно содержится кальций — достаточная суточная доза для взрослого имеется в 200 г творога либо в 100 г сыра;
  • в молокопродуктах есть жиро-растворимые витамины А, Д, каротин;
  • обезжиренное молоко полезно, но с восполнением жиров с оливковым или подсолнечным маслами.

Весь этот набор можно встретить в молоке добросовестного производителя, например - http://www.iskrennevash.com/products/36/

В диетах часто назначаются молочные каши, творог в свежем и печеном виде, молочные супы, простокваши, сыры, кефир, молоко, сливки.

Молоко рекомендовано для людей, склонных к расстройствам ЖКТ в виде гастрита, язв желудка, при повышенной кислотности, так как способно нейтрализовать кислоту в желудке.

Кефир имеет тонизирующий и антибактериальный эффект, усиливает аппетит и выделение пищеварительного сока, что важно при дисбактериозах, гастритах, колитах, пониженной кислотности.

Творог - незаменимый источник белка и кальция, детям и пожилым людям показан почти всегда, используется в диетах при лечении гипертонии, гастритов, язв желудка и 12-перстной кишки, панкреатитов, расстройств желчного пузыря.

В сыре содержание белков достигает до 25%, которые при расщеплении на аминокислоты очень просто усваиваются организмом. В нем много солей фосфора, кальция, но и жиров.

У молока есть противопоказания?

Встречается аллергия на лактозу, повышенная чувствительность к молочным белкам, которая выявляется обычно уже в младенчестве. Бывают случаи пониженной активности фермента, расщепляющего молочный сахар. Иногда молоко способно приводить к изжоге, тяжести в эпигастрии. При выявлении подобных реакции нужна консультация врача.

Будьте внимательны!

В магазинах - обширное предложение молочных продуктов, но творог, сыры и сметану заменили их «продукты». Каково их реальное влияние на здоровье — это отдельный вопрос. Производителя молочный продукции каждый человек выбирать должен сам, основываясь на данных тщательного исследования.